蛋白增产量以CTL组产量为基础

2、蛋白蛋白添加剂对双孢蘑菇产量的添加影响
根据不同蛋白添加剂理化指标,最终确定各添加剂的剂对及品添加量见表2。本研究统计了2018年河北地区添加剂原料和MCSubstradd/kg商业添加剂价格,双孢分别为SM3250元/t、蘑菇ES3700元/t、农艺CP4500元/t、性状FM3900元/t、影响MCSubstradd商业添加剂MCS5000元/t。蛋白增产量以CTL组产量为基础,添加每m2使用83.33kg培养料。剂对及品MCS添加成本最高,双孢达到65.25元/t,蘑菇羽毛粉添加成本最低,农艺为24.22元/t。性状每t培养料中添加剂增产最高为CP组(82.56kg),MCS组次之(61.44kg),FM组最低,且为负增长,减产2.16kg。根据目前双孢蘑菇出厂平均价格(10元/kg),添加剂的经济效益为蘑菇增产创收扣除添加剂成本后的实际收益。每t培养料中添加剂产生经济效益最高为CP组(785.23元);MCS组次之,为549.15元;FM组最低,亏损45.82元。
不添加任何添加剂的空白对照组(CTL)总产量达到28.36kg·m-2,高于目前国内25kg·m-2
的平均产量,表明培养料质量和出菇管理工艺达到要求(表3)。MCS组总产量达到33.48kg·m-2,较CTL组增产18.05%,生物学效率由85.30%提高到100.68%,表明添加剂的使用能够显著提高双孢蘑菇产量。4个试验组中,CP组总产量最高,达到35.24kg·m-2,较CTL组增产24.26%,显著高于其他3个试验组和CTL组,略高于MCS组。4个试验组一潮菇产量均显著高于MCS和CTL组,CP组产量最高达到19.31kg·m-2,其次为ES组(18.08kg·m-2)。MCS组二潮菇产量最高,达到14.39kg·m-2,其次分别为CP组(12.41kg·m-2)和CTL组(12.06kg·m-2),而FM组最低。MCS组第三潮菇产量最高,达到5.62kg·m-2,显著高于其他组,在总产量中占16.79%。在添加剂试验组中,SM组第三潮菇产量最高,达到5.01kg·m-2,略低于MCS组,在其总产量中占16.19%。CP组第一、二潮产量分别占总产量54.81%和35.22%,而第三潮产量较低,为3.52kg·m-2,略高于CTL组(3.35kg·m-2)。综合不同潮次产量和总产量,CP组总增产效果最佳,而SM组对第三潮菇增产效果最显著。CP组生物学效率最高,达到105.98%,各处理生物学效率由高到低为CP>MCS>ES>SM>CTL>FM。除FM组外,各添加剂均具有提高产量和生物学效率的作用。
3、蛋白添加剂对双孢蘑菇农艺性状的影响
双孢蘑菇的菌盖直径、菌盖厚度、子实体硬度和单菇重是评价其农艺性状重要指标。第一潮菇时,SM、MCS和CTL平均菌盖直径和厚度最大,而CP和FM组平均菌盖直径最小,ES和FM组平均菌盖厚度最小(P<0.05);硬度方面,ES和MCS组硬度最大,CP组硬度最小;SM组单菇重量最大,而无添加的CTL组单菇重最小。第二潮菇时,CP和ES组平均菌盖直径和厚度最大,而SM和MCS组平均菌盖直径和厚度最小;硬度方面,ES组硬度最大,FM和CTL组硬度最小;ES组单菇重量最大,与FM、MCS和CTL组差异显著(P<0.05)。第三潮菇时,CP和MCS组平均菌盖直径最大,FM和MCS组平均菌盖厚度最大,而SM、ES和FM组平均菌盖直径最小,SM、ES和CP组平均菌盖厚度最小;添加剂组硬度均显著高于CTL组(P<0.05);SM、ES、CP和CTL组单菇重相当,高于FM和MCS组。
4、蛋白添加剂对双孢蘑菇品质的影响
蛋白质含量、总氨基酸含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、呈味氨基酸(DAA)是双孢蘑菇子实体重要品质指标。不同处理组各潮次子实体蛋白质含量见表5。第一潮菇时,E组蛋白质含量最高(39.10%),按照蛋白质含量从高到低顺序依次为ES>CP>MCS>FM>SM>CTL。第二潮菇时,ES组蛋白质含量最高(26.39%),按照蛋白质含量从高到低顺序依次为ES>FM>SM、CP、MCS>CTL。第三潮菇时,CP组蛋白质含量最高(40.21%),按照蛋白质含量从高到低顺序依次为C>SM、FM、ES>MCS>CTL。结果表明,5种蛋白添加剂的使用,在3个潮次中均显著提高了子实体中蛋白质含量。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品学报》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:添加剂,氨基酸,蛋白质
相关文章
运谦谦结开运联研讨院公布《佛山家具财产带供应链物流洞察bai ?皮书》
http://www.cnecn.com.cn/d/file/p/2024/04-02/aa88ad71f25072cea735dae762410ca3.jpg|http://www.cnecn.co2025-07-18- 2.2苹果醋饮料常规配制中酸性絮凝物含量以蜂蜜、蔗糖、苹果原醋、浓缩苹果汁配制的苹果醋饮料经杀菌静置后,采用烘干法测定絮凝物含量的结果表4)显示,苹果醋饮料经过杀菌、澄清,放置过程中会随着时间的延长而2025-07-18
超越自我 永恒创新丨新福兴陈全福董事长荣获2019年福建省非公经济较好建设者 ,企业新闻
福清人素以敢想,敢干,敢闯、敢为天下先为思想,走向全国,闯荡世界,上演了一部部特定历史时期,颇为壮观的寻梦创业大片,同时涌现出了不少时代风云人物。福清企业家更是以勇敢探索、奋力拼搏的创业精力创造了无数2025-07-18- 3月14日,湖北省咸宁市消费者权益保护委员会、咸宁市市场监管局开展2025年纪念“3•15”国际消费者权益日系列活动。活动现场发布了咸宁市2024年十大消费维权典型案例,执法人员倡导消费者进2025-07-18
- http://pic1.k1u.com/k1u/mb/d/file/20240521/1716281957253661_836_10000.jpg|http://pic1.k1u.com/k1u/mb2025-07-18
- 众所周知,品牌高速发展的背后离不开都质量的支撑,无论如何布局,营销模式如何推广,都需要以品质为支柱进行发展。品质是赢得人心的关键,也是打开市场的重要引擎,因为有质量,有保障,才会被市场所容纳,才会被消2025-07-18
最新评论